Nahuel Di Paolo est diplômé en informatique et fait des études dans le domaine des affaires. Il est un entrepreneur technologique et participe activement à l'écosystème technologique de Cordoue. Depuis 2005, il est vice-président du pôle technologique de Cordoue, une entité qui regroupe des éditeurs de logiciels et d'autres technologies de l'information de la région, une organisation dans laquelle il a activement travaillé au développement de programmes permettant de former de nouveaux talents pour le secteur et de lien avec le secteur universitaire avec le secteur productif avec un intérêt particulier dans le domaine de l'intelligence artificielle, la transformation numérique des organisations et divers domaines de l'économie de la connaissance. Il a représenté le secteur technologique de Cordoue dans des missions organisées par le gouvernement provincial. Il a été vice-président de l'Agence de développement économique de la ville de Cordoue (ADEC) et a présidé son comité exécutif en 2020, entité dans laquelle il fait actuellement partie de son conseil d'administration.